冰蓄冷技术不简单
说起冰蓄冷的原理，其实非常简单。就像大家在夏天为了能随时喝上冰饮料，而在冰箱里常备些冰块儿。冰蓄冷技术也一样，为了能够在需要时快速降温，就得提前蓄冰制冷。说来简单，但是想要完全掌握冰蓄冷技术，就像滑好冰上芭蕾一样，需要掌握很多技巧。
水是最佳介质
在冰蓄冷技术中使用的介质不单单只有水，任何在相变过程中能吸收或者放出热量的物质，都可以拿来用作介质。在可接受的经济范围内，目前已经开发出来用于冰蓄冷的介质，如：一些盐溶液，其相变温度可在零下10摄氏度到10摄氏度的范围之间按需求调整配方。相比较于水而言，它们的单位质量熔化热降低40%以上。就是说，同样质量的介质，储存的能量比水要少很多。所以说，水不是唯一能用于冰蓄冷的介质，但水是最好的介质。
蓄冰池的结冰过程
结冰蓄冷的效果和冰蓄冷装置内部的结构有着非常大的关系。不讲复杂的理论和公式，这里就用最简单的模型来分析一下。
①:如图所示，我们假设在蓄冷池中均匀的放入换热管。在蓄冷的初期，制冷机刚刚启动，换热管内部流动的冷媒渐渐地降低蓄冷池中的水温，此时并没有发生相变（结冰）。在图的下半部分对应的出水（outlet）和入水（inlet）温度曲线，双双匀速缓缓下降。
②:在换热管管壁开始结冰的一瞬间，温度曲线出现拐点，继续结冰所需要的温度就不需要之前那么低，而是慢慢回升到冰点温度。此时换热管和蓄冰池的换热方式从之前的对流变成了传导，冰层厚度开始增加，传热的阻力主要由换热管产生。
③:在冰层厚度增加的过程中，出口和入口的水温基本保持在冰点不变，但总体温度趋于下降。冰层的加厚带来了更大的换热面积，但也增加了传热的热阻力。
④:当所有换热管周围的冰圈，结成一个整体时，之前存在于换热管缝隙之间的换热面积消失，也就是在蓄冷池中已经形成了一个大冰坨。此时若要继续蓄冷，只能靠大冰坨最外面的表面继续结冰，所需的冷媒温度就必须比冰坨更低，所以温度曲线又双双下降。但这种情况下再继续蓄冷，已经没有了经济效益，可以视为蓄冷过程的结束。
蓄冰池的融化方式
在我们需要制冷时，就可以让蓄冷池中大冰坨融化。最简单的融化方式，就是在换热管中直接通入需要冷却的介质。
和结冰过程相反，最先开始融化的是换热管周围的冰。此时的大冰坨变成了蜂窝，从内部开始“瓦解”。为了加快这个过程，获得单位时间更多的制冷量，还可以在蓄冰池里利用鼓风机吹入气泡，加快对流。
另一种融化方法是：利用水泵，循环蓄冷池内那部分没有结冰的水，从外部来融化大冰坨。这样的好处是能获得更低的温度。
在负荷起伏变化很大的地方，比如剧院和数据中心，为了获得更高的制冷功率，可以将两种方式结合起来，融化速度及其对应的制冷功率可以提高10倍。
合理的尺寸和结构是设计的难点
理想的情况当然是每一个“蓄冰——融化”周期结束后，蓄冰池内不存在没有融化的冰块。同时，蓄冰池和换热管的几何布置能达到需要的功率，适应负荷的变化。换热管不是越多越好，越密越好，蓄冰池有时候也必须根据需要进行合理的分割。
在控制和测量方面，如何准确把握蓄冰池内蓄冰和融冰的情况，是在设计之初就要考虑的问题。冰的密度比水小，如何排除冰块上浮对测量的影响，是一个非常关键的问题。
关键字：冰蓄冷
