水蓄冷是空调蓄冷的重要方式之一，利用水的显热储存冷量。
水蓄冷中央空调系统是用水为介质，将夜间电网多余的谷段电力(低电价)与水的显热相结合来蓄冷，以低温冷冻水的形式储存冷量，并在用电高峰时段(高电价)使用储存的低温冷冻水来作为冷源的空调系统。
水蓄冷中央空调系统--实现条件：
有可执行的峰谷电价政策或对蓄能优惠的电价政策。
以东莞市大工业为例：
高峰1.1083元(9：00-12：00,19：00-22：00)
平段0.7124元(8：00-9：00,12：00– 18：00；22：00-24：00)
低谷0.3711元(0：00-8：00)
高峰：低谷=3：1
国内其他城市的比例：
北京、深圳、福建、湖北、江苏价差4：1，上海约4.5：1
美国、日本等发达国家比例高达8：1
以冷冻水为冷源的电制冷空调系统，低电价时有空余的制冷机组作蓄冷用。
建筑物中或周围有可利用的消防水池或可建蓄水池的空间(绿化地、露天停车场的地下、空闲地或可作水池的地下室等)。
水蓄冷中央空调系统--应用范围：
用于酒店、商场、医院、工厂等的中央空调节能。
新建工程和改造项目均可使用。
水蓄冷中央空调系统-技术特点：
利用峰谷电价差，高抛低吸，节省运行费用。
投资成本低,回报期在3年以内。
使用寿命长达50年
系统简单，操作简捷。
可建造于地面、地下或建筑中。
地面蓄能塔外观可与周边建筑物协调。
可对原有消防水池改造。
蓄水池可替代消防水池的功能。
水蓄冷中央空调系统--对企业的效益：
低谷时段用电，用一度电的费用可使用三度电。节省电费50~70%以上。
可减少相应的电力设备投资30~50%，如：变压器、配电柜等。
系统冷量调节灵活，过渡季节不开或少开主机，节能效果明显。
具有应急功能，停电时可利用自备电力启动水泵供冷/供热，提高空调系统的可靠性。
由于夜间已蓄能，白天在突然停电时，只需很少的电力驱动水泵，即可维持空调系统供冷。
水蓄冷中央空调系统--社会效益：
空调蓄能技术是一种最有效地获取分时电价差效益、节省电制冷或电制热运行电费的技术。在国外已经是一项成熟的技术，目前国内正在大面积推广应用。
电网的峰谷差是现阶段电网的一大特点，蓄能系统具有转移电网高峰用电电量、平衡电网峰谷差的功能，国家可少建电厂。
由于蓄能系统的移峰填谷功能，提高了现有发电设备和输配变电设备的效率，降低了变配电损耗，从而降低了发配电的运行成本，充分利用了不可再生的资源，其社会经济效益是巨大的。因此，政府大力鼓励在低谷地时间段用电。
